Ljubičica ili ljubica je cvijeće roda Viola iz porodice Violaceae. Raste u većini dijelova svijeta s umjerenom klimom. Postoje brojne vrste ljubičica od kojih su jedne višegodišnje, a druge jednogodišnje biljke. U proljeće se intenzivno uzgajaju na ukrasnim površinama, a tijekom jeseni i zime u posudama.
Jedan je od prvih i najljepših vjesnika proljeća. Od davnih vremena koristi se kao miris u kozmetici, u prehrani, te kao lijek, ponajprije za dišne puteve i srce, ali ima i posebnu ulogu u ljubavnoj sreći... Ova nježna proljetnica stoljećima je zbog svoje boje bila izvor nadahnuća – grčki vladari su njenu specifičnu boju iskoristili za simbol izvrsnosti i plemenitosti, a kršćanstvo za znak pokore.
„Postoji staro narodno vjerovanje da pojedete li prvu ljubičicu koju pronađete u proljeće i zaželite želju, imat ćete sreće cijele godine.“
Rasprostranjena je na velikom dijelu Europe i Azije, a njezinom se pradomovinom smatra područje Sredozemlja. Raste na svjetlijim dijelovima listopadne šume, uz putove, obale rijeka i potoka, a najčešće se može naći u sjeni drveća i na vlažnim tlima bogatim humusom.
LJEKOVITA SVOJSTVA LJUBIČICE
Ljubičica se može koristiti kao lijek protiv glavobolje, bolesti očiju, kostiju i zglobova, protiv bolesti krvnih žila, dišnih organa, srca, bubrega, mjehura i mokraćnih kanala, usne šupljine, duševnih bolesti i kože.
Cvjetovi bijele boje mnogo se rjeđe mogu naći u prirodi od ljubičastih. Kod ove prekrasne, sitne biljke sve se koristi kao lijek - cvijet, listovi, stabljika i korijen.
Čak je i službena medicina pronašla njenu primjenu u proizvodnji preparata protiv kašlja, hripavca i bolesti dišnih organa, kao i srca.
RECEPT KOD KAŠLJA I PSIHIČKOG UMORA
Od ljubičice se spravljaju čaj, sirup, kapi, kupke, te razne masti za vanjsku upotrebu. Njezina su ljekovita svojstva brojna i još ne posve istražena, a mi vam donosimo recept za jedan vrlo jednostavan i svestran pripravak.
Četiri jušne žlice cvjetova ljubičice, svježih ili suhih, staviti u tamnu bočicu i preliti s dva decilitra maslinova ulja. Ostaviti da odstoji tri tjedna u sjeni uz povremeno protresanje.
Nakon toga procijediti i pripravak koristiti za njegu lica, ruku, tijela, pogotovo tamo gdje je koža suha, stara i oštećena, a zagrijanim uljem masirati prsa kod kašlja i psihičkoga umora.
SIRUP
1,5 kg šećera, 100 grama cvijeta ljubičice i jedan kg meda preliti s litrom provrele vode. Ostaviti da stoji 12 sati dobro poklopljeno, nakon toga pod pritiskom procijediti kroz platno. Na taj način se dobije jednostavan ali djelotvoran sirup. Drugi recept je sa 90 grama cvjetova mirisne ljubičice, 120 grama šećera, 1,5 litra vode. Cvjetove bez cvjetne čašice staviti u lonac i preliti provrelom vodom. Poklopiti i ostaviti 24 sata. Drugi dan procijediti i dobro istisnuti, te dodati šećer. Na laganoj vatri zagrijavati i neprestano miješati dok se šećer potpuno ne rastopi. Čim sirup počne ključati, maknuti ga s vatre i poklopljeno ostaviti da se ohladi. Uliti u čistu staklenu bocu koja mora biti dobro začepljena. Čuvati na tamnom mjestu.
UPOTREBA U KULINARSTVU
U kulinarstvu se mirisna ljubičica često koristi kao u kombinaciji s kupinom ili kao dodatak aromi čokolade. Svježi cvjetovi ljubičica koriste se za ukras, a kandirane ljubičice služe za dobivanje aromatiziranih pića.
Nikolina J/artinfo.ba
